トマトホール缶とひき肉：ミートソース ミートソースと呼べないのかもしれない。 またイタリアン的には 何をもってミートソースというのか わからない。 ただ、実感として まずひき肉を確実に炒める。焦げを作るくらいに炒める。 そして出てくる油を使って玉ねぎを炒める。 カレーを作るときと同じでゆっくりと 焦がす感じで炒め、色が変わるまで我慢強く炒める。 カレーと同じでここで手を抜くと味が決まらない。 この二つができると簡単になる。 そこに トマトホールの缶詰をすべて入れて煮込む。 そして煮込み水を飛ばす。 そして出来上がったものがミートソース。 これをパスタにかけるまえに パスタのゆで汁で少しソースをゆるくする。 逆にそのくらいゆるくしなければならないほどに 炒め、ゆで上げる。それをパスタにからめて出来上がり。 意外とおいしいですよ。

　トマトホール缶とひき肉：ミートソース
ミートソースと呼べないのかもしれない。
またイタリアン的には
何をもってミートソースというのか
わからない。
ただ、実感として
まずひき肉を確実に炒める。焦げを作るくらいに炒める。
そして出てくる油を使って玉ねぎを炒める。
カレーを作るときと同じでゆっくりと
焦がす感じで炒め、色が変わるまで我慢強く炒める。
カレーと同じでここで手を抜くと味が決まらない。
この二つができると簡単になる。
そこに
トマトホールの缶詰をすべて入れて煮込む。
そして煮込み水を飛ばす。
そして出来上がったものがミートソース。
これをパスタにかけるまえに
パスタのゆで汁で少しソースをゆるくする。
逆にそのくらいゆるくしなければならないほどに
炒め、ゆで上げる。それをパスタにからめて出来上がり。

意外とおいしいですよ。